올리브유 유통기한과 보관법, 상했는지 확인하는 방법 총정리

올리브오일 유통기한, 보관방법, 변질 여부 확인법까지

한 번에 정리

올리브유의 보관기간과 유통기한은?

올리브오일은 일반적으로 제조일로부터 약 18~24개월까지 보관이 가능합니다. 그러나 실제 사용기한은 개봉 여부와 보관 상태에 따라 달라지기 때문에 단순히 유통기한만으로 판단해서는 안 됩니다.

• 개봉 전: 서늘하고 직사광선을 피한 곳에 두면 최대 2년까지 보관 가능
• 개봉 후: 6개월 이내 사용하는 것이 가장 좋음

올리브유가 상했는지 확인하는 방법

올리브오일은 상온에서도 산패(산화)가 진행되며, 시간이 지나면 맛, 향, 색이 변하게 됩니다. 다음과 같은 특징이 보이면 이미 산패가 진행된 것일 수 있습니다.

• 냄새: 상한 올리브유는 왁스, 크레용, 기름 냄새와 비슷한 쿰쿰한 향이 남
• 맛: 신맛 또는 금속성 맛이 느껴지면 이미 변질된 상태
• 색상: 탁하거나, 지나치게 어두운 색으로 변했을 경우

위와 같은 변화가 있다면 섭취는 피하고, 버리는 것이 안전합니다.

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올리브오일 보관방법 꿀팁

올리브오일은 빛, 산소, 열에 약하기 때문에 올바른 보관이 매우 중요합니다. 아래의 팁을 참고해 올리브유의 신선함을 오래 유지해보세요.

• 어두운 병에 담긴 제품 선택: 자외선을 차단해 산패 속도를 줄여줍니다.
• 서늘한 장소에 보관: 찬장, 식기장, 빛이 닿지 않는 곳이 적절
• 뚜껑은 꼭 닫기: 산소 접촉을 최소화해야 산패를 막을 수 있습니다.
• 냉장보관은 비추천: 저온에서 응고되어 사용에 불편함이 생깁니다.

보관 용기에 따른 유통기한 차이

올리브유는 용기 재질에 따라서도 보관 기간에 차이가 생길 수 있습니다.

• 유리병: 자외선 차단 기능이 있는 갈색 유리병이 가장 안정적
• 플라스틱 병: 가볍지만 산소 투과율이 높아 장기 보관에는 비추천
• 철제 캔: 대용량에 적합, 열과 빛 차단력이 뛰어남

유통기한 지나도 먹을 수 있을까?

유통기한이 지났다고 모두 버려야 하는 것은 아닙니다. 개봉 전 상태이고, 이상이 없다면 수개월 정도는 더 사용할 수 있습니다. 단, 반드시 색, 냄새, 맛을 확인해 산패 여부를 먼저 점검해야 합니다.